INGREDIENTS
1kg de iuca
2 ous
1 cullerada de mantega
2 cullerades de farina de blat
500 gr. de carn picada
1 cullerada de sal
PREPARACIÓ
Bulliu la iuca fins que estigui tova, amb sal.
Feu-ne un puré, afegiu-hi la mantega i els ous batuts.
Formeu els rotllets, posant-hi al centre la carn ja cuita.
Escalfeu abundant oli en una paella i fregir els rotllets fins que es daurin.
Eixugueu l’oli que sobra amb paper assecant.
CUINER/A: Josefina Andújar