INGREDIENTS

3 vasos de leche
Un limón
6 vasos pequeños de azúcar
3 huevos
2 vasos pequeños de agua

PREPARACIÓ

Se pone la cacerola en el fuego con la leche y la raspadura del limón.
Cuando está caliente se echan los huevos ya batidos, y los 3 vasitos de azúcar. Se mezcla bien todo y se pone al “baño maría”.

Cuando está cuajado, se quita del fuego y se deja enfriar. Mientras se prepara el azúcar acaramelado.

Se coge el azúcar y el agua y se echan en una cacerola. Se pone en el fuego y se hace el caramelo.

Cuando el flan está frio, se vuelca en una bandeja con el caramelo en el fondo.

CUINER/A: Pura Jiménez