INGREDIENTS
3 vasos de leche
Un limón
6 vasos pequeños de azúcar
3 huevos
2 vasos pequeños de agua
PREPARACIÓ
Se pone la cacerola en el fuego con la leche y la raspadura del limón.
Cuando está caliente se echan los huevos ya batidos, y los 3 vasitos de azúcar. Se mezcla bien todo y se pone al “baño maría”.
Cuando está cuajado, se quita del fuego y se deja enfriar. Mientras se prepara el azúcar acaramelado.
Se coge el azúcar y el agua y se echan en una cacerola. Se pone en el fuego y se hace el caramelo.
Cuando el flan está frio, se vuelca en una bandeja con el caramelo en el fondo.
CUINER/A: Pura Jiménez