INGREDIENTS

Peix ( 3 orades)
Cebes
1 quilo de tomàquets
1 llauna de tomàquet  fregit
Alls
Pebrots verds i vermells
Pastanagues
Iuca
2 quilos d’arròs
Albergínies
Pebre negre
1 pastilla de brou Magi
Oli

PREPARACIÓ

Es neteja el peix i es sala.
Es tallen les cebes, els alls, els tomàquets i els pebrots.
Es comença a fregir el peix.
S’hi afegeixen les verdures.
S’hi aboca el pot de tomàquet fregit.
Es condimenta amb pebre negre i s’hi posa una pastilla de brou Magi.
S’hi aboca aigua i s’hi afegeix la iuca, les albergínies i les pastanagues a talls grans.
Es retira el contingut de la cassola.
S’hi tira l’arròs, es tapa i s’espera uns 20 minuts a que es cogui.
Es poden servir les verdures i el peix per una banda i l’arròs per una altra o barrejar-ho prèviament.

CUINER/A: Natto Samateh, Jana Kamara, Cessay Fofana i Fatoumata Camara