INGREDIENTS
8 o 9 patates
10 o 12 ous
Pebrots verds
Ceba
Oli
Sal
PREPARACIÓ
Es posa l’oli en una paella i quan estigui calent se li tiren les patates, la ceba i els pebrots verds. Es posa a foc mitjà fins que està tot ben fregit. Es treu i es posa en un escorredor per treure’n l’excés d’oli.
A continuació, es baten els ous i se li tiren les patates juntes amb els pebrots. S’aboca tot a dins de la paella i es deixa que es vagi fent, a foc lent; es va punxant a poc a poc i, quan ja es veu quallada, se li dóna la volta.
Una vegada feta pels dos costats, es treu i a menjar
CUINER/A: María Chacón