INGREDIENTS

2 kg. de pèsols
200 gr. de pernil
½ botifarra blanca i ½ negra
Oli i sal i una mica d’aigua
2 fulles de llorer
3 dents d’all
1 ceba gran
1 branqueta de fulles de menta
1 copeta de brandy

PREPARACIÓ

Saltegeu els alls, la ceba i el pernil en una cassola de terrissa.
Quan estigui tot ben barrejat (pochado) barregeu-hi els pèsols, la menta i ½ got d’aigua a foc molt lent perquè coguin.

A continuació tireu-hi el brandy i, per últim, poseu-hi les botifarres.

Deixeu-ho tot durant 5 minuts a foc lent remenant amb cura.

Retireu-ho del foc i deixeu-ho tapat uns minuts.
Llest per servir!

CUINER/A:  Roser  Lladó