INGREDIENTS

Un kilo de harina
Siete huevos
Un zumo de limón
La ralladura de un limón
Un sobre de levadura Royal
Una taza de aceite de oliva
Una taza de anís dulce
Aceite de girasol para freír
Tres tazas de azúcar
Azúcar o miel para poner por encima.

PREPARACIÓ

Se pone la harina en un recipiente. Se le añade el “royal”, el azúcar y la ralladura del limón.
Se fríe el aceite i se deja enfriar.
Se baten los huevos y seguidamente se le pone el anís,
el zumo de limón y el aceite.

Se trabaja bien la masa y se deja reposar unas 6 horas.
Después se da forma a los pestiños y se fríen.
Una vez fritos, se les pone azúcar o miel por encima.

CUINER/A: Maria Gómez