INGREDIENTS

150 g. de almendras
100 g. de miga de pan blanco
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen
50 ml de vinagre de vino
Sal
1 litro de agua fría
Uvas o manzana guarnición, para decorar

PREPARACIÓ

Se trituran las almendras con la sal y los ajos, y luego se le añade la miga de pan mojada con el vinagre.
El aceite se va incorporando poco a poco, para que quede bien mezclado, hasta que se ha hecho la pasta con las almendras, los ajos y la sal.
Por último se añade el agua también poco a poco, a la misma velocidad.

CUINER/A: Domingo López