BESCUIT CLÀSSIC DE IOGURT DE LLIMONA

Standard

14 RO cuinera

INGREDIENTS

6 ous
2 iogurt de llimona
Oli d’oliva (2 mesures del iogurt)
Sucre (4 mesures de iogurt)
Farina (6 mesures de iogurt)
2 sobres de llevat
Farina i mantega per untar el motlle
Xocolata de postres.

PREPARACIÓ

Es trenquen els ous; posa’ls en un bol gran amb el sucre i bat bé amb una vareta manual.

Afegeix el iogurt i l’oli i segueix batent. Neteja la llimona i, amb una ratlladora, ratlla la pela damunt. Tamisa, el llevat i la farina, sobre la massa i barreja bé. (Vol dir passar pel sedàs fi perquè agafi aire)
Unta un motlle amb mantega, escampa farina i aboca a dins la massa. Introdueix en el forn (prèviament escalfat) a 180ºC durant 40 minuts. Apaga el forn, retira el bescuit i deixa que es temperi.
Passa un ganivet per les vores del motlle per treure’l fàcilment i treu-lo del motlle.

Per decorar, se li pot afegir, com en el meu cas, una capa de xocolata, amb una rajola de xocolata per a postres, i es fa al bany maria

(Aquest postres són una fusió dels forners francesos i espanyols que vivien a Montevideo)

CUINER/A:  Sílvia Barquero