INGREDIENTS

Albergínies
Pebrot verd i vermell
Tomàquet  natural fregit
Ceba
Alls
Llorer
Vi blanc
Dues pastilles d’Avecrem
Oli  i sal

PROCEDIMENT

Es posa oli en una cassola.

S’hi posa el tomàquet natural, la ceba, els alls i el llorer tallats a trossos.

Mentre es  sofregeix  tot junt, cal anar barrejant.

A continuació, s’hi afegeix l’albergínia tallada a trossos, un got de vi blanc, dos pastilles d’Avecrec i un pot petit de tomàquet fregit.

Es deixa coure fins que les albergínies estiguin tendres.

CUINER/A: M. Luz Moreno