INGREDIENTS
Ocells
Ceba
Pebrots verds
Pebrots vermells
Tomàquet
1 Llauna de patè
Oli
Sal
Vi blanc
Pebre blanc o negre
Alls
PREPARACIÓ
Es renten els ocellets, es salen i es fregeixen.
Es renten els pebrots verds i vermells i es tallen a trossos mitjans.
En una olla, es posen els ocellets junts amb els pebrots, el tomàquet o uns grans d’alls.
Quan tot està ben ofegat, se li tira mig gotet de vi blanc i el pebre blanc o negre; jo, personalment, uso més el blanc perquè dóna el mateix gust i es veu menys en el menjar (va a gust de cadascú).
Quan està tot ben fet, se li tira la llauna de patè, movent-ho tot fins que es desfaci.
Quan la salsa ja està ben cuita es retira del foc.
CUINER/A: María Elena Palanco