INGREDIENTS
1 pollastre tallat a trossos
1 quilo de sèmola de cuscús
4 pastanagues
2 carbassons
2 cebes
2 naps
1/2 col
4 trossos de carbassa
Una cullerada petita de julivert, sal, pebre, safrà, gingebre, canyella i cilantre
Una mica d’oli
1 litre d’aigua
PREPARACIÓ
Es posa una cassola al foc, amb l’oli, la carn i la ceba ratllada.
S’afegeixen totes les espècies i un litre d’aigua. Es deixa bullir.
Després s’afegeixen les verdures.
Es posa el cuscús a la cuscussera, amb una mica d’oli i sal i es deixa coure tot una mitja hora.
Es serveix en un plat gran. Primer es posa la sèmola de cuscús i a sobre la carn i les verdures.
CUINER/A: Rahma