INGREDIENTS

Aigua
Sal
Pollastre
Pastanaga
Ceba
Panses
Cigrons
Canyella
Ametlles
Safrà
Oli
Pebre negre
Julivert
1 tomàquet
Olives
Cuscús

PREPARACIÓ

Es sofregeix el pollastre sense pell amb una cassola amb oli, s’afegeix, la ceba, i les espècies, l’ aigua i es deixa coure.

El cuscús es remulla amb aigua i es barreja amb una mica d’oli. Es posa a coure al vapor, a sobre de la cassola del pollastre.

A mitja cocció del pollastre, s’afegeixen les verdures.

Al final de la cocció s’afegeixen els cigrons, ja cuits, les panses i la resta d’ingredients.

Al servir, es col·loca primer, el cuscús, en forma de muntanya, a sobre del tot el pollastre i pels costats les verdures i les panses.

CUINER/A:  Khadouj