TIRAMISÚ

Standard

1 CG cuiner

INGREDIENTS

4 ous
500 grams de formatge mascarpone
100 grams de sucre
3/4 de litre de cafè
3/4 de tassa de rom o licor de cafè
200 grams de boudoirs (bescuits durs)
Cacau pur en pols

PREPARACIÓ

Barregem el formatge mascarpone amb el sucre (costa una mica; recomano l’ús del robot de cuina). Després hi aboquem els quatre rovells d’ou i continuem barrejant.

En un plat batem les clares a punt de neu. A continuació les afegim a la barreja de formatge i sucre i mesclem delicadament per no trencar el punt de neu.

Col·loquem en una plata els boudoirs que prèviament haurem xopat generosament en el cafè barrejat amb el rom. A sobre, amb una espàtula, escampem una capa de la crema de mascarpone. Repetirem l’operació una segona vegada o més.

Aconsello preparar aquestes postres d’un dia per l’altre i conservar-les a la nevera.

Aquest plat es treu de la nevera mitja hora abans de servir-lo i es tira per sobre un polsim de cacau.

CUINER/A: Angelo Zanardo

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà